省血防研究所工会组织对职工餐开展质量抽查

作者：吴伟审稿人：王雷平来源：纪检办公室发布时间：2022-07-01 访问量：2008

为了切实维护职工的身体健康，保证职工用餐安全及质量，近日，省血防研究所工会生活福利小组对职工餐质量开展了抽查活动，所工会生活福利小组成员、所纪委及职工代表参加了本次活动。活动中查看了食品原材料的进货及保管情况，食品的清洗及加工过程，检查了工作间环境及卫生状况，对当天职工午餐菜品进行了成本核算。

经检查，原料的采购有专人负责，采购的食材新鲜、量足；储藏室油、盐、酱、醋在货架上整齐摆放，库存较少，生产日期均在保质期内；蔬菜经盆洗后用流动自来水反复冲洗；在加工过程中，工作人员也能较好地执行食堂卫生管理制度，操作间基本做到清洁卫生，无油污、脏垢及异味；从成本核算看，所售每份菜的成本价与售出价基本持平，原材料的采购控制在伙食标准以内，成本支出因物价、人工、水电等原因略超预算。

活动结束后，所工会与食堂负责人及厨师进行了交流，提出随着江南梅雨季节及夏天高温的到来，储藏室要注意防霉、防潮，减少库存；后厨要加强通风，做好降温工作，防止中暑；加强餐厅环境卫生和工作人员操作规范，做好餐具清洁消毒，保证食品安全；泔水桶及时清理，不过夜；同时根据时令合理制订菜谱，保证菜品符合大众口味等建议。

省血防研究所工会组织对职工餐开展质量抽查

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