培训中心组织食品市场调研

作者：贺亮来源：培训服务中心发布时间：2018-04-13 访问量：1629

4月12日，培训中心为进一步开发菜式品种及降低原材料采购成本，以适应餐饮市场竞争日益激烈的发展趋势，提高在行业市场中的竞争优势，科室组织带领厨师长、餐厅经理和仓库管理员等人组成调研小组赴无锡最大的食品商城天棚市场进行品种、价格的市场调研。

调研组走访了多家肉类、海鲜、冻类等食品经营商，并与各个商家进行了深入的交流。通过询问价格，了解相关产品的制作方法、消费人群等信息，以期对未来的菜品定位提供切实可靠的市场依据。同时，根据考察信息，调研组针对一些目前市场上比较畅销的菜品进行了试样采购，如果可行，可以尝试全面推广应用到菜谱中。

此次调研进一步强化了培训中心餐饮工作的创意意识，加大了菜品创新的力度，有利于强化餐饮工作、提升餐饮技能水平、突出餐饮特色，提高宾客满意度，促使培训中心的品牌效益和经济效益不断提高。